{"id":51764,"date":"2026-03-13T10:56:09","date_gmt":"2026-03-13T09:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aslroma5.info\/new2021\/?post_type=strutture&#038;p=51764"},"modified":"2026-03-13T14:34:54","modified_gmt":"2026-03-13T13:34:54","slug":"uosd-igiene-degli-alimenti-e-nutrizione","status":"publish","type":"strutture","link":"https:\/\/www.aslroma5.it\/strutture\/uosd-igiene-degli-alimenti-e-nutrizione\/","title":{"rendered":"U.O.S.D. Igiene degli alimenti e nutrizione"},"content":{"rendered":"<p><strong>Descrizione e finalit\u00e0 della Struttura:<\/strong><\/p>\n<p>La UOSD Igiene degli Alimenti e Nutrizione tutela la salute dei cittadini svolgendo attivit\u00e0 di prevenzione, controllo e garanzia degli alimenti e delle bevande. Svolge inoltre attivit\u00e0 di promozione per un\u2019alimentazione equilibrata e comportamenti alimentari corretti. Il sistema di sorveglianza sugli alimenti e di tutela igienico-sanitaria degli alimenti stessi viene garantito nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione, vendita.<\/p>\n<p>Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione si articola in due aree funzionali:<\/p>\n<ul>\n<li>Area funzionale di Igiene degli Alimenti, che ha l\u2019obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare dal consumo di alimenti e bevande alterati.<\/li>\n<li>Area funzionale di Igiene della Nutrizione, che ha l\u2019obiettivo di prevenire i problemi di salute che possono derivare da una dieta non equilibrata.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le funzioni e le attivit\u00e0 sono state stabilite in base alle direttive del Decreto del Ministero della Sanit\u00e0 16\/10\/98 \u201cApprovazione delle linee guida concernenti l\u2019organizzazione del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.)&#8221;, nell\u2019ambito del Dipartimento di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali.<\/p>\n<p><strong>Prestazioni erogate:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Area di Igiene degli Alimenti<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Registrazione in anagrafe delle imprese alimentari soggette ad obbligo di notifica ex art. 6 Regolamento CE 852\/04. (Le procedure di notifica da seguire da parte dell&#8217;utenza sono quelle delle DD.GG.RR.Lazio 3 e 298 del 2011 e della Determinazione Regionale G06917\/2014, nell&#8217;ambito del procedimento di SCIA di cui alla L. 122\/2010)<\/li>\n<li>Rilascio dell&#8217;atto di riconoscimento ai sensi dell&#8217;art. 6 c.3 del Reg. CE 852\/04 per gli stabilimenti di produzione, commercializzazione e deposito ai fini della commercializzazione degli additivi aromi ed enzimi; produzione e\/o confezionamento di alimenti per gruppi specifici di popolazione (FSG), integratori alimentari e alimenti addizionati di vitamine e minerali, produzione, confezionamento e deposito all&#8217;ingrosso di semi e germogli (<a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/determinazione-G05217-200418.pdf\" title=\"Determina N. G5217 Del 20\/4\/2018\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Determina n. G5217 del 20\/4\/2018<\/a>)<\/li>\n<li>Esecuzione delle attivit\u00e0 di controllo ufficiale sulle imprese alimentari, sia programmate, sia ad hoc (per segnalazioni, esposti, tossinfezioni, ecc.). I controlli comprendono tutte le tecniche previste dal Regolamento (UE) 625\/2017:\n<ul>\n<li>Ispezione<\/li>\n<li>Verifica<\/li>\n<li>Monitoraggio<\/li>\n<li>Sorveglianza<\/li>\n<li>Audit<\/li>\n<li>Campionamento<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Rilascio dell\u2019<a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/uosd-ian-autorizzazione-vendita-prodotti-fitosanitari.pdf\" title=\"Autorizzazione\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">autorizzazione<\/a> per la vendita dei prodotti fitosanitari ai sensi dell&#8217;articolo 21 D.P.R. 290 del 23\/04\/2001 e s.m.i. <a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/determinazione-G12812-031116.pdf\" title=\"Determinazione N. G12812 Del 03\/11\/2016\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Determinazione n. G12812 del 03\/11\/2016<\/a>.<\/li>\n<li>Rilascio <a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/uosd-ian-abilitazione-vendita-prodotti-fitosanitari.pdf\" title=\"Abilitazione\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">abilitazione<\/a> alla vendita dei prodotti fitosanitari<\/li>\n<li>Attivit\u00e0 di controllo ufficiale delle rivendite di prodotti fitosanitari e delle aziende agricole sull&#8217;immissione in commercio e sull&#8217;impiego dei prodotti fitosanitari, secondo programmi annuali regionali e nazionali (verifica della conformit\u00e0 alle disposizioni contenute nella DGR Lazio del 28 novembre 2017 n. 754, nella Determinazione Regione Lazio del 3 novembre 2016 n. G12812, nel DPR n. 290\/2001 e alle prescrizioni riportate nella Circolare del Ministero della Sanit\u00e0 30 aprile 1993, n. 15)<\/li>\n<li>Rilascio di certificazioni ufficiali su richiesta dell&#8217;utenza\u00a0(UE) 625\/2017 (ad es. per import &#8211; export)<\/li>\n<li>Controllo potabilit\u00e0\u00a0dell\u2019acqua di acquedotti comunali, consortili e, a pagamento su richiesta, dell\u2019acqua proveniente da pozzi privati<\/li>\n<li>Controllo su fonti di acque minerali<\/li>\n<li>Gestione delle allerte alimentaridi cui all&#8217;artico 50 del Reg. CE 178\/02 e relative linee guida applicative<\/li>\n<li>Accertamenti conseguenti a segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (sopralluoghi campionamenti)<\/li>\n<li>Indagini delegate dall&#8217;Autorit\u00e0 Giudiziaria<\/li>\n<li>Ispettorato Micologico:\n<ul>\n<li>Rilascia certificazioni sanitarie obbligatorie su funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio<\/li>\n<li>Effettua consulenza a privati per funghi destinati al consumo<\/li>\n<li>Collabora con strutture sanitarie Regionali (Ospedali, Centri anti-veleni\u2026) per consulenze in caso di intossicazioni da funghi<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Area della Nutrizione<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Valutazione di tabelle dietetiche su richiesta dell&#8217;utenza, sia in caso di obbligatoriet\u00e0 normativa (DGRL n. 6078\/1999), sia su base volontaria. Procedure e modulistica adottate sono previste dalla <a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/determinazione-G16501-301117.pdf\" title=\"Determinazione N. G16501 Del 30\/11\/2017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Determinazione n. G16501 del 30\/11\/2017<\/a> &#8220;Qualit\u00e0 nutrizionale dei pasti forniti nella ristorazione collettiva&#8221;. Verifica e controllo delle tabelle dietetiche nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, ecc.)<\/li>\n<li>Sorveglianza Nutrizionale per la raccolta puntuale o periodica di dati epidemiologici (peso, altezza, abitudini alimentari, ecc.) relativi allo stato nutrizionale di popolazioni a rischio. (Il Servizio partecipa ai Programmi Ministeriali Nazionali e Regionali per la raccolta di tali dati epidemiologici i cui risultati rivestono una particolare utilit\u00e0 per poter orientare adeguatamente gli interventi di politica sanitaria sul territorio)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #2d519f;\"><strong>Personale<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Orario di ricevimento<\/strong><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dr.ssa Laura Petrone<br \/>\nTel: 06 970 976 84<br \/>\nE-mail:\u00a0laura.petrone@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della\u00a0Prevenzione<\/span><\/p>\n<p>Dott. Roberto Solitario (Coordinatore)<br \/>\nTel: 0774 358 90 54<br \/>\nE-mail:\u00a0roberto.solitario@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Enrico Aallegrini<br \/>\nTel: 06 970 976 77<br \/>\nE-mail:\u00a0enrico.allegrini@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott.ssa Giulia Ionta<br \/>\nTel: 06 970 976 89<br \/>\nE-mail:\u00a0giulia.ionta@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Marco Vari<br \/>\nTel: 06 970 977 35<br \/>\nE-mail:\u00a0marco.vari@aslroma5.it<\/p>\n<p><strong>Documentazione<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UOSD-IAN-Relazione-anno-2024.pdf\" title=\"Relazione Anno 2024\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Relazione anno 2024<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/uosd-ian-BURL-106-291225-tariffario-regionale.pdf\" title=\"Tariffario Regionale 2026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tariffario Regionale 2026<\/a><\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Sede di Guidonia<\/strong><br \/>\nVia Tenuta del Cavaliere 1 &#8211; 00012 Guidonia Montecelio (RM) \u2013 Centro Direzionale B<br \/>\nTel:\u00a00774 358 90 67<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orario di ricevimento<\/span><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Alessandra Piedimonte<br \/>\nTel: 0774 358 90 08<br \/>\nE-mail: alessandra.piedimonte@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Vito Ruscio<br \/>\nTel: 0774 358 90 33<br \/>\nE-mail:\u00a0vito.ruscio@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della\u00a0Prevenzione<\/span><\/p>\n<p>Michele Chiarito<br \/>\nTel: 0774 358 90 46<br \/>\nE-mail:\u00a0michele.chiarito@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Antonino Antonini<br \/>\nTel: 0774 358 90 55<br \/>\nE-mail:\u00a0antonino.antonini@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Carlo Armeni<br \/>\nTel: 0774 358 90 44<br \/>\nE-mail:\u00a0carlo.armeni@aslroma5.it<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Sede di Monterotondo<br \/>\n<\/strong>Via Vulcano 1 E &#8211; 00016 Monterotondo Scalo (RM)<br \/>\nTel:\u00a006 900 935 07<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orario di ricevimento<\/span><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dott. Marco Pascali<br \/>\nTel: 06 900 935 61<br \/>\nE-mail:\u00a0marco.pascali@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della\u00a0Prevenzione<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Sara Scoppetta<br \/>\nTel: 06 900 935 49<br \/>\nE-mail: sara.scoppetta@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Matteo Berti<br \/>\nTel: 06 900 935 45<br \/>\nE-mail: matteo.berti@aslroma5.it<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Sede di Palestrina<\/strong><br \/>\nVia Porta S. Martino 38 &#8211; 00036 Palestrina (RM)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orario di ricevimento<\/span><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Anna Maria Longo<br \/>\nTel: 06 953 224 65<br \/>\nE-mail:\u00a0annamaria.longo@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della Prevenzione<\/span><\/p>\n<p>Dott. Damiano Neccia<br \/>\nTel: 06 953 224 79<br \/>\nE-mail: damiano.neccia@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Valerio Maggi<br \/>\nTel: 06 953 224 03<br \/>\nE-mail:\u00a0valerio.maggi@aslroma5.it<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Sede di Subiaco<br \/>\n<\/strong>Via Colle Cisterna (presso Ospedale di Subiaco) Largo Mazzini 5 \u2013 00028 Subiaco (RM)<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orario di ricevimento<\/span><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Alessandra Piedimonte<br \/>\nTel: 0774 358 90 08<br \/>\nE-mail: alessandra.piedimonte@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della\u00a0Prevenzione\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Laura Piacente<br \/>\nTel: 0774 849 64<br \/>\nE-mail: laura.piacente@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Armando Santarelli<br \/>\nTel: 0774 849 64<br \/>\nE-mail:\u00a0armando.santarelli@aslroma5.it<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Sede di Tivoli<br \/>\n<\/strong>Via Tiburtina 2 &#8211; 00019 Tivoli (RM)<br \/>\nTel: 0774 316 48 62<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Orario di ricevimento<\/span><br \/>\ndal Luned\u00ec al Venerd\u00ec previo appuntamento<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dirigente Medico<\/span><\/p>\n<p>Dott. Antonio Di Felice<br \/>\nTel: 0774 316 48 86<br \/>\nE-mail:\u00a0antonio.difelice@aslroma5.it<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tecnici della\u00a0Prevenzione<\/span><\/p>\n<p>Dott.ssa Anna Poggi<br \/>\nTel: 0774 316 48 79<br \/>\nE-mail:\u00a0anna.poggi@aslroma5.it<\/p>\n<p>Dott. Roberto Solitario<br \/>\nTel: 0774 358 90 54<br \/>\nE-mail: roberto.solitario@aslroma5.it<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-51764","strutture","type-strutture","status-publish","hentry","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>U.O.S.D. Igiene degli alimenti e nutrizione - ASL ROMA 5<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aslroma5.it\/strutture\/uosd-igiene-degli-alimenti-e-nutrizione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"U.O.S.D. 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